পটল একটি খুবই পুষ্টিকর ও স্বাদসম্পন্ন সবজি যা বাংলাদেশে খুব প্রচলিত। পটলে বিভিন্ন প্রকার ভিটামিন, খনিজ, আরোগ্যকর তেল এবং অন্যান্য পুষ্টিকর উপাদান পাওয়া যায়।

পটলের গুণগত উপকারিতা অনেক বেশি। এটি কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে, ডায়াবেটিস প্রতিরোধে মাধ্যমিক ভূমিকা পালন করে এবং চর্বির অনেক ত্রুটি প্রতিরোধে সাহায্য করে। এছাড়াও পটল পাচনশক্তি বাড়ানোও সাহায্য করে এবং প্রতিদিনের পুষ্টি পূরণ ও ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায়।

পটল তৈরি করার বিভিন্ন রেসিপি রয়েছে। এর সবচেয়ে পরিচিত স্বাদে তৈরি রেসিপিগুলো হলো পটলের কোয়া বা সবজি কালিয়া, পটল ভর্তা, পটল ফ্রাই, পটল দইপটল ছোলা এবং পটল ছোলার করি। এগুলো সব রেসিপি খুবই স্বাদসম্পন্ন এবং পুষ্টিকর।